吃下一粒糯糯的湯圓，開啟一年幸福團(tuán)圓。1月8日，一年一度的五芳齋湯圓節(jié)在位于中山大道的武漢五芳齋總店正式開幕。在活動(dòng)期間，五芳齋策劃了豐富的年味活動(dòng)，拉滿龍年氛圍感，讓市民度過一個(gè)其樂“龍龍”的中國(guó)年。

百年老字號(hào)里，傳統(tǒng)民俗“重出江湖”

龍是中華民族的圖騰，中國(guó)人被稱為“龍的傳人”，龍年在中國(guó)傳統(tǒng)文化中的地位意義非凡。今年五芳齋湯圓節(jié)的傳統(tǒng)文化味兒愈顯濃厚。武漢五芳齋湯圓制作技藝市級(jí)代表性傳承人李杰大師，為大家?guī)懑B式湯圓技藝表演，手藝人帶來的畫糖龍喚起不少人兒時(shí)的年味記憶，小朋友們帶來的創(chuàng)意畫龍杯則為這個(gè)百年品牌添上時(shí)尚色彩。

室內(nèi)互動(dòng)熱火朝天，室外銷售熱氣騰騰。當(dāng)天，五芳齋疊式湯圓正式開賣，不少老武漢特意趕來總店“嘗鮮”，上午10時(shí)，疊式湯圓銷售窗口前已經(jīng)排起了長(zhǎng)隊(duì)。

作為武漢市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表項(xiàng)目，五芳齋的湯圓本身就是濃濃年味的代表。武漢有句老話叫，吃了湯圓才團(tuán)圓。作為武漢年味的代表之一，五芳齋湯圓精選120目水磨糯米粉，使用的水吊漿工藝使得湯圓口感更加爽滑，豬板油制成的餡心細(xì)膩濃郁?！盎薄凹?xì)”“香”“彈”四個(gè)特色讓武漢湯圓的風(fēng)味格外香甜。其中，“滾”出來的疊式湯圓更是其中的佼佼者，一套制作流程下來要等近兩小時(shí)。對(duì)于許多老武漢人來說，五芳齋湯圓節(jié)就是過年的儀式感，如果能買到一份五芳齋的疊式湯圓，年味就“到位”了。雖然每一鍋要等上近兩個(gè)小時(shí)，但是依然阻擋不了他們排隊(duì)的熱情。

今年，五芳齋重點(diǎn)推出新品“爆漿湯圓”，1:1皮餡比，一口爆漿更多醇香。傳統(tǒng)吊漿水磨工藝磨出細(xì)膩口感，湯圓嫩滑Q彈、軟糯爽滑。此外，五芳齋大黃米湯圓也備受年輕人喜愛。

倡導(dǎo)吃的甜蜜也要吃得健康

隨著生活品質(zhì)的提高，大家在日常飲食中越來越注重健康養(yǎng)生。除了健康吃起來，還要活力動(dòng)起來。在開幕式上，一曲創(chuàng)意“湯圓舞”引得全場(chǎng)陣陣喝彩，五芳齋獲得國(guó)家體育總局“公益項(xiàng)目示范基地”授牌，“全面健身 活力中國(guó)”大廣場(chǎng)運(yùn)動(dòng)系列賽廣場(chǎng)舞賽事委員會(huì)執(zhí)行主席徐楠致辭，他表示，五芳齋賦能廣場(chǎng)舞大賽，將為體育強(qiáng)國(guó)、健康中國(guó)的國(guó)家戰(zhàn)略做出新貢獻(xiàn)。

五芳齋是武漢餐飲業(yè)的一塊金字招牌，這么多年持續(xù)舉辦的五芳齋湯圓節(jié)也成為武漢餐飲行業(yè)的一件盛事。武漢市餐飲協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)李望林表示，作為一直以消費(fèi)者為中心的五芳齋，一直在思索如何能不斷提升服務(wù)質(zhì)量，為消費(fèi)者創(chuàng)造更加優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)新體驗(yàn)。

有著百余年歷史的五芳齋，已成為消費(fèi)者最喜愛的品牌之一，每年都會(huì)給消費(fèi)者帶來不同的新體驗(yàn)、新感覺。今年的五芳齋湯圓節(jié)會(huì)有哪些新變化，浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理徐煒介紹，今年五芳齋湯圓節(jié)的傳統(tǒng)文化味兒愈顯濃厚，首次嘗試傳統(tǒng)非遺文化與廣場(chǎng)舞的創(chuàng)意結(jié)合，一曲“湯圓舞”讓快樂起舞，燃動(dòng)團(tuán)圓新年。

在活動(dòng)期間，五芳齋策劃了豐富的年味活動(dòng)，拉滿龍年氛圍感，讓市民度過一個(gè)其樂“龍龍”的中國(guó)年。